动物油设备制备油脂的过程中，无论是对原料油进行预热还是对成品油进行冷却都需要通过换热器作为热交换设备来完成，可见换热器在动物油生产线上起着很重要的作用。从目前的生产情况来看，常用到的换热器主要有三种：列管式、螺旋式和板式。下面是这三种换热器类型的性能比较。

油脂在连续精炼的过程中，我们还需要根据以上介绍的换热器各自的性能来进行合理的选配，具体的选配原则可以按照以下几点来进行。

1.由于油脂进入脱臭塔之前以及出脱臭塔之前的温度分别可以达到140℃和251℃，所以通常建议选择采用传热系数高且耐高温的螺旋板式换热器；

2.由于列管式换热器的占地面积比较大，所以除了在油脂精炼的时候用于抽真空的蒸汽喷射泵所联接的大气冷凝器属于该类型换热器范畴之外，其它工序很少使用这中类型的换热器。不过在浸出工段对溶剂进行回收的时候主要采用列管式换热器来作冷凝器。

3.相比前两种换热器，板式换热器具有传热面积大，传热系数高的优点，并且其结构紧凑，占地面积也小，检修和清洗的时候也很方便，因此在毛油换热、脱色油换热等多个地方通常会采用板式换热器。