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动物油炼油设备粗提动物油脂的几种方法
来源:www.fsdyz.com 发布时间:2020/8/6 16:39:00
蒸煮法和熬制法是动物油炼油设备常用来粗提动物油脂的两种方法,接下来我来详细的给大家介绍下。

1.蒸煮法

蒸煮法又分为两种形式:隔水蒸煮法和间接蒸汽炼油法,为取得较佳的提取效果,一般建议将提取温度控制在45度左右,提取时间为55分钟为宜,加水量为60ML,这种条件下可以使出油率高达35.06%。这种方法主要用于对鱼油以及其内脏油脂的提取,具有操作简单、成本低的优点,并且由于提取油脂的过程中没有添加任何的化学试剂,所以成品油脂更加的安全可靠。
动物油炼油设备
2.熬制法

熬制工艺也分为两种:干法熬制和湿法熬制,干法熬制就是在常压、真空和压力下进行,加工的过程中不添加水或者是水蒸气,而湿法熬制则是在存在水分的环境中加热熬制的,相比而言,湿法熬制需要的加热温度比干法熬制要低,且得到的油脂颜色较浅,风味比较柔和。在大部分情况下,熬制是在加热的环境下使油脂从脂肪中释放出来的,当然也存在一些工艺需要加热的温度比较低,可以通过机械作用将细胞破坏使油脂被释放出来。
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