在对油料进行筛选的时候，除了要考虑筛选设备筛孔的尺寸大小之外，筛孔的形状也是我们需要考虑的因素，因为不同的筛孔形状，其用途和性能也是不同的。
一般情况下，长方形的筛孔在筛选的时候是依据物料颗粒的宽度来进行分选的，而圆形和长方形的筛孔在筛选的时候主要是依据物料颗粒的直径和长度来进行分选的，而筛孔的直径大小要根据杂质和油料的直径以及长度差异来确定。通常筛孔的宽度由杂质和油料颗粒之间的宽度差来决定，长度的话一般是20mm。

筛选设备筛网上的筛孔一般是用金属丝编制成的，所有其筛孔只有正方形和长方形两种，而其筛板上的筛孔会根据筛选物料和杂质的外形不同而制成各种不同形状的，在实际生产中，食用油加工厂大多会选择长圆形或者是圆形的筛孔，也有的油厂会将筛孔制成六角形的。