油脂设备在对毛油进行脱色的过程中，原料油的质量，吸附剂的选择和用量等因素对脱色效果都有着一定的影响。为了达到较佳的脱色效果，在对毛油进行脱色之前首先要对其进行脱水处理，这是为什么呢？
1.脱色过程中，当对油脂进行加热的时候，水分的存在会使油脂的水解和氧化速度变快，增加油脂的酸值和氧化值，从而降低油脂的品质。

2.如果原料油中含有过高的水分，在使用吸附剂的时候，吸附剂会优先将油脂中的水分吸附掉，吸附剂的表面大部分被水分所占据，只有但脱色温度不断的升高时，吸附剂表面的温度才会逐渐的被蒸发，水分蒸发之后吸附剂才会再次对油脂中的色素进行吸附，这样很大程度上降低了吸附效率，增加了吸附时间。

由此可见，想要达到好的脱色效果，在进行脱色之前我们首先要对原料油进行真空脱水处理，一般情况下，脱水之后的原料油水分应该控制在百分之一左右。