吸附法是食用油精炼过程中经常用来对油脂脱色的方法，在吸附法脱色的过程中吸附剂的使用是很关键的，而吸附剂的吸附量主要与色素等吸附物在油脂中的平衡浓度以及温度的高低有关。

当色素等吸附物的平衡浓度一定时，当温度很低的时候，吸附量会随着温度的升高而降低，而当温度达到一定的数值之后，吸附量又会增加，但继续升高到某个数值的时候，吸附量又会呈现出下降的趋势。
当温度固定的时候，吸附剂在第一阶段基本上是没有解吸的，此时的吸附量会随着吸附物平衡浓度的增加而升高。在第二阶段，由于吸附量的不断升高，吸附剂表面的空白面积会越来越小，吸附物碰到其表面的概率也就越来越小，吸附速度也就会随之而降低，解吸速度不断增加，吸附量会呈现出缓慢上升的趋势。在第三阶段，解吸的速度还在不断的增加，而吸附的速度在不断的降低，直到两者的速度达到平衡时，吸附量的曲线变化逐渐与横坐标呈现平行状态。