未经过油脂精炼设备加工的毛油颜色较深，但并不是深的发黑的那种，所以当客户发现从油脂设备中炼出的油质发黑的时候，通常首先想到的就是设备出现故障的缘故，实际上并非如此。下面我就总结了几点容易导致设备出黑油的原因。
1.油料未处理

没有经过预处理和清选的油料中因为或多或少会含有一些沙石、作物茎叶等杂质，这些杂质在油脂加工过程中不仅影响出油率，还对油脂的颜色有一定的影响。

2.炒料的温度

为了将油料更好的进行压榨，在使用榨油机前需要先进行炒料的操作，炒料的时候要注意控制火候、温度和速度，因为火候太大、温度太高或者是速度太快的话都会影响油脂的颜色。

3.过滤不当

在油脂生产线上，对油脂过滤不当的话，有些油渣等杂质不够被除去，从而影响油脂的颜色。

要想解决出油发黑的问题，我们需要对油料事先进行筛选，在炒料或者是加热预处理的时候尽量使用小火，降低温度，适当的增加炒制的时间，并且要做好过滤油脂的操作，确保油脂中的油渣等物质能够得到很好的分离。