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油脂脱蜡设备为何必须在低温条件下对油脂进行脱蜡
来源:www.fsdyz.com 发布时间:2020/6/20 11:54:36
油脂脱蜡设备主要用于对油脂进行脱蜡,会用到的方法主要有表面活性剂法、常规脱蜡和容积脱蜡法,但不管选择用什么方法对油脂进行脱蜡,一般都要求在低温条件下进行,至于具体的原因,下面我给大家详细的介绍下。
油脂脱蜡设备
油脂中的腊质主要是高级一元醇和高级一元羧酸形成的某种脂类,可以说是种具有弱亲水基的亲脂性化合物。在使用油脂设备对其进行脱蜡处理时,我们发现,当温度超过40度的时候,蜡质中的表现出微弱的极性而溶于油脂中,但是随着温度的不断降低,腊质中脂键的极性会不断的变强,而温度下降到30度以下之后,会发现油脂中的蜡质会成为晶体的形态而被分离出来,从而形成了稳定的胶体系统。

油脂与其中的蜡质之间的界面张力是受温度的影响的,其大小与温度的到底是成反比的,所以如果使蜡质在温度低于30度的环境中持续一段时间,蜡质形成的晶体会逐渐的凝聚成大的晶体,使其比重增加变成悬浊液。这也就是为什么对油脂进行脱蜡是要求在低温环境下进行的原因。

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