油脂脱蜡设备主要用于对油脂进行脱蜡，会用到的方法主要有表面活性剂法、常规脱蜡和容积脱蜡法，但不管选择用什么方法对油脂进行脱蜡，一般都要求在低温条件下进行，至于具体的原因，下面我给大家详细的介绍下。
油脂中的腊质主要是高级一元醇和高级一元羧酸形成的某种脂类，可以说是种具有弱亲水基的亲脂性化合物。在使用油脂设备对其进行脱蜡处理时，我们发现，当温度超过40度的时候，蜡质中的表现出微弱的极性而溶于油脂中，但是随着温度的不断降低，腊质中脂键的极性会不断的变强，而温度下降到30度以下之后，会发现油脂中的蜡质会成为晶体的形态而被分离出来，从而形成了稳定的胶体系统。

油脂与其中的蜡质之间的界面张力是受温度的影响的，其大小与温度的到底是成反比的，所以如果使蜡质在温度低于30度的环境中持续一段时间，蜡质形成的晶体会逐渐的凝聚成大的晶体，使其比重增加变成悬浊液。这也就是为什么对油脂进行脱蜡是要求在低温环境下进行的原因。