动物油炼油设备经常采用熔炼的方法来进行动物油的提取，熔炼的方法主要有干法熔炼和湿法熔炼两种，其中干法熔炼又包括蒸汽熔炼法、明火熔炼法和真空熔炼法三种方式，下面我们就来详细的了解下干法熔炼中的这几种方法。
1.蒸汽熔炼法

用65-90℃的温度对蒸汽加热1小时使其受热均匀，加热的过程中油脂中的胶原纤维会被熔化，大多数的油脂会被分提出来，这个时候停止加热和搅拌，向溶液中加入1%-1.5%的食盐，其目的是为了增加油脂中水的密度，加速水的沉淀，需要提醒大家的是，加盐的过程要分次进行。

2.明火熔炼法

这种熔炼的方法操作起来比较简单，成本也比较低，没有专门的熔炼设备的也可以直接使用普通的铁锅在炉火上进行加热熔炼，非常适用于没有蒸汽设备的小型油脂加工厂以及一些家庭小生产。熔炼的过程中要将问题控制在85℃左右为宜，在加热的过程中要不断的进行搅拌从而将油脂析出。不过这种方法存在一个明显的缺点，加热的过程会因为受热不均匀降低油脂的质量。
3.真空熔炼法

选择使用这种熔炼方法需要用到一种带有搅拌器的卧式密闭夹层锅，熔炼的过程中用蒸汽进行加热，使蒸汽的压力保持在1.8-2.0atm之间，真空度控制在500～600mmHg之间，锅内的温度保持在70℃左右，熔炼的时间大约为一个半小时。

干法熔炼的过程中因为不用加水，所以乳浊液形成少，酸价底，易澄清和分离，分提出的油脂的质量会优于湿炼法。