大豆热脱皮工艺的预热环节

油脂设备对大豆的热脱皮工艺分为escherwyss和buhler还有crown脱皮工艺，它们让脱皮流程不再那么复杂。第一种脱皮工艺中，先将大豆进行干燥，干燥温度达到80度左右，然后对热大豆直接进行破裂，皮和仁的分离，如下图所示。而buhler还有crown脱皮工艺，先将大豆进行预热，然后再进行干燥，crown需要用喷风干燥设备对大豆进行干燥。

热脱皮预热工序
在对大豆加热干燥之前，先对其进行预热，让温度达到60度，buhler的加热器是塔式结构的，有6到9层的水平式蒸汽加热扁管，有2到3层的进风系统，大豆靠着自身的重力，从上到下和加热扁管进行接触，温度上升之后，里面的水分会慢慢的汇聚到表面，豆皮就会得到软化，水汽和一些少量的豆皮就会被吸风设备吸走。

如果大豆的含水量比较多，空气经过加热器加热，通过进风系统进入到加热器，和大豆进行直接的接触，可以对大豆进行适量的干燥。在这里提醒大家，加热蒸汽的压力不要超过0.1MPA，将大豆在加热器里面停留的时间把控在半个小时左右。经过了温和和预热，就能将干燥的时间缩短，降低其蛋白质的变性。