大豆膨化特点是什么，为什么膨化后变成马蜂窝状

大豆得到膨化后，就会发生结构组织的变化，其表面会变成想马蜂窝一样的孔状，可以更好的和浸出液体相结合，得到更多的油脂。但是大豆的膨化原理大家知道吗，今天我们一起来了解一下大豆的膨化原理。

它的原理是将大豆胚强制性的送到挤压膨化机内，之后大豆胚在膨化机内受到剧烈的挤压，密度不断的升高，物料在其内部和各个部件发生摩擦，升温后，膛壁上的蒸汽注入管会将蒸汽输入，让物料更加充分的得到加热，混合，胶合，糊化，让其结构发生改变，之后加工后的物料从膨化机末端以条绳的形状被排出。

物料在机器里面经过螺旋轴被送到锥模头出料口的时候，物料会受到挤压，摩擦，同时也有蒸汽注入，这种情况之下的温度能达到105度到115度，其含水量可以达到百分之12左右，这个时候物料在机膛内的压力很大，是正常大气压的13到40倍。物料在背挤出模头孔的时候，压力会突然从高压变为常压，压力的突然改变，水分会很快的从物料中蒸发，水蒸气在蒸发的时候，会穿过物料，让物料内部形成很多的小气孔，这就是膨化之后，物料变成马蜂窝状的原因。