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冷榨菜籽油的方法是什么,五点讲明流程
来源:www.fsdyz.com 发布时间:2020/2/8 21:22:45

冷榨菜籽油的方法是什么,五点讲明流程

冷榨菜籽油也叫物理压榨,依靠的就是油脂设备对其进行机械外力,将菜籽油从菜籽里面挤出来,这是一种比较老的方法,很久以前都是人工土榨,后来使用的榨油机设备有螺旋式榨油机和液压榨油设备。今天我们一起了解一下冷榨菜籽油的方法,我们总结出五点,与大家分享一下。

 

冷榨菜籽油

第一点:对菜籽进行清理,先将菜籽里面发霉变质的颗粒去除,因为这些颗粒已经产生了毒素,混在菜籽里面会造成对成品油脂的污染。

 

第二点:用热风将菜籽进行干燥处理,也可以使用微波炉加热的方式,目的是将物料里的水分去除,同时也能将里面的一些霉菌杀灭,干燥菜籽利于脱皮,需要注意的是,干燥的温度不要超过50度。

 

第三点:对菜籽进行脱皮,脱皮是为了提高毛油的质量,也是为了让菜籽油精炼设备减压。脱皮的方法常用的有两种,一种是撞击式脱皮方法,就是利用离心力量让加速后的菜籽撞击挡圈,使其破裂脱皮。第二种是利用挤压,撕搓的方式让其脱皮。脱皮之后,皮和仁都混在一起,需要用振动筛将其分离,分离原理是在振动和风的作用下,皮会浮在上面被吸走,仁就会在下层,从机器内排出。

 

第四点:把控好加水度,加水让菜籽的蛋白质和糖吸水后膨胀,对出油有帮助。再有就是它还能让磷脂也吸水膨胀,和蛋白质结合留在饼中,这样油了的磷酸就少了。这个加水的度要把控好,水份多了,油渣就会多,水份不够,饼不好成型。

双螺旋榨油机


第五点:对菜籽进行冷榨,冷榨设备我们建议使用双螺旋式压榨机,因为普通单螺旋榨油机需要重复多次的压榨,压榨一次后残油会很多。如果用双螺旋榨油设备,大多数一次就可以成功。

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