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动植物油出现结晶和絮状物质还能吃吗
来源:www.fsdyz.com 发布时间:2020/1/2 13:05:10

动物油或者植物油如果出现了结晶或者里面有絮状物质,能不能吃是要看情况的。基本上出现这种情况,无外乎是因为天气寒冷气温低造成的,富康油脂设备厂家告诉大家,在低温下油脂出现结晶等情况属于正常现象,可以吃。

 

油脂里面的絮状物是什么

油里的絮状物是其实对人体是有益的,它们是一些微量元素的结晶,因为油脂里面都存在蜡质和植物甾醇,在天气很冷的情况下就会慢慢的析出来,然后油脂看起来会是很朦的状况,油的透明度受到了影响。

 

油脂之所以会凝固结晶,是因为里面含有饱和脂肪酸,含量越高,越容易发生结晶和凝固,其实对我们人体是无害的,你会发现,将油脂放到炉火旁,随着温度的升高,那些结晶体和絮状物质也会慢慢的消失。

植物油结晶

河南富康油脂设备厂家经过调查,发现猪油的凝固结晶点比起其它油脂,是很高的,它的饱和脂肪酸能达到40,而植物油里的菜籽油是不好发生结晶的,因为她的脂肪酸含量仅仅是10左右,植物油里的稻米油和花生油就比较容易发生凝固的现象。这了这么多,告诉大家,如果是低温造成的凝固结晶,大家可以放心的食用。

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