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动植物油做到以下几点可以防止储存酸败
来源:www.fsdyz.com 发布时间:2019/12/24 15:57:52

动植物油做到以下几点可以防止储存酸败

油脂设备加工出来的油脂,如果存储不当,会造成动植物食用油发生酸败的现象,对我们造成很大的损失,经过多年的经验,我们富康总结出以下六个方法,可以让您的油脂得到很好的保存。

植物油存储酸败

1:要使用性能优良的精炼油设备,精炼设备好才能在整个加工流程中降低成品油中残留物质的含量,降低了这些含量,那些能激活氧化酶的条件就不会产生,精炼过程中有水化加工,可以将这个避免。

 

2:油脂里的含水量是一定要减少的,其含量不要高于百分之0.2,含水量越低,油脂保持越容易。

 

3:还有就是存放的问题,我们应该将精炼后的油脂放置到干燥的地方,温度要低,避免阳光直射和反射,将油脂的封口密封好。

 

4:加工车间要干净,存储的环境也要干净,如果加工和储存的环境太脏乱,会让微生物进入,造成污染,对后期存储不利。

 

5:金属离子也会造成污染,一些精炼设备的熬炼锅,内部会生锈,铁锈会污染油脂,还有一些存储罐,内部不是不锈钢材质,也会让锈混进油脂,造成污染。

 

6:想要储存的时间长,可以往油脂里加入适量的抗氧化剂,还有一种方法就是对其进行充氮,也能延长存储的时间。

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