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植物油脂里的三大有害物质之一,芥子苷
来源:www.fsdyz.com 发布时间:2019/12/16 11:08:18

植物油脂里的三大有害物质之一,芥子苷

我们平时在超市里购买的植物油,都是经过了油脂设备的精炼提取得到的油,不是直接通过压榨等方式直接得到的,那些直接得到的油脂,是初始油,即使是看着很干净,但是里面却有一些有害物质,通常我们说的植物油的三大有害物质是芥子苷,芥酸还有棉酚。今天富康粮油机械就给大家讲讲芥子苷。

植物油有害物质

芥子苷在植物里面是普遍的存在,每个植物里面多多少少都含有,这种物质在受到葡萄糖苷酶的作用后,会发生水化反应,只要芥子苷发生水解,那么有害的物质就都出来了。各种各样的,有腈,有硫氰酸脂,还有异硫氰酸等等。

 

它们对我们会产生什么危害呢。

腈:这种物质毒性很强烈,我们发现,它能阻碍动物的生长发育,而且会让动物发生死亡,进入人体后,会造成很大的长期影响。

硫氰酸脂和异硫氰酸:这两种物质,会让碘不被人体说吸收,久而久之,会让人得大脖子病。

硫化物:芥子苷有时候会自身分化出硫化物,这对人体是相当不利的。

 

既然油脂不经过精炼有这么多的危害,所以我们就必须通过精炼油设备对毛油进行炼制,将这些有害物质消除。下一期,我们讲一下另一种有害物质芥酸,关注我们富康的网站,让你对油脂机械有更多的认识。

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